Fécule de maïs et sans gluten : toutes nos recettes

Name: Des recettes de cuisine pour utiliser la fécule de maïs
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: fécule de maïs

Elle n'a pas son pareil pour épaissir une sauce ou un potage. Photo par New Africa

La fécule de maïs, vendue dans le commerce sous le nom de Maïzena, est une poudre blanche très fine utilisée en cuisine essentiellement pour son pouvoir épaississant tandis qu'en pâtisserie, elle permet d'obtenir des gâteaux, muffins et biscuits à la texture moelleuse.

Sans gluten, la fécule de maïs peut être utilisée comme substitut de la farine de blé dans de nombreuses recettes.

Recettes de fécule de maïs et sans gluten du Chef Simon, techniques et vidéos

Flan pâtissier sans pâte

Chef Simon

Un flan peu sucré, crémeux à souhait, vanillé, sans gluten et irrésistiblement gourmand.

Flan pâtissier tout chocolat

Chef Simon

Un dessert qui réunit deux plaisirs gourmands, la texture du flan et la saveur du chocolat !

Coquelet au citron

Chef Simon

Coquelets au citron confit au sel et au gingembre.

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Fécule de maïs et sans gluten : nos sélections de recettes

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On a tous un paquet de maïzena chez soi

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Toutes les recettes de fécule de maïs et sans gluten des Gourmets

Des idées de recettes de fécule de maïs et sans gluten pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Petits crémeux à l’orange

Quoi qu'on mange ?

Ces crémeux sont succulents, le goût délicat de l’orange apporte une touche de fraîcheur et j’ai adoré le tourbillon de couleur orange vif et gai qui brise la couleur blanche de la crème maïzena. C’est un dessert de saison léger et délicieux que nous avons apprécié !

Tarte saumon, poireaux, épinards

Allergique Gourmand

Un tarte salée bio, sans oeufs ni gluten pour un délicieux dîner accompagnée d'une salade. Sans farine de blé, les farines de riz et de maïs et la fécule de maïs sont au rendez-vous !